發(fā)酵消泡劑
熬糖時為什么有很多泡沫，制糖消泡劑可以去除泡沫嗎？
糖在我們的生活里并不少見，特別是在食品行業(yè)，糖是不可缺少的一部分，然而在熬糖制糖時如果有操作上的問題，就容易產生泡沫影響生產的過程以及產品成果的質量。
熬糖產生氣泡的原因：
1、制糖時需要添加一些具有表面活性的物質，導致氣泡產生。
2、糖液在攪拌時、液體的強烈流動，產生氣泡。
3、在加熱時糖液不穩(wěn)定，容易產生氣泡。
4、制糖時有空氣混入糖液，造成氣泡產生。
制糖產生泡沫的危害有哪些：
1、制糖中出現的泡沫會造成物料損失，增加生產成本。
2、泡沫還會影響糖液的輸送，造成操作困難，降低生產效率。
3、泡沫產生會溶蝕產品，影響產品成果的質量。
4、泡沫帶走的廢液容易導致污水排放不答指標。
（制糖工業(yè)圖例）
要解決制糖工業(yè)的泡沫問題，就要用到制糖消泡劑了。制糖消泡劑又是怎么去除泡沫的呢？
制糖消泡劑（DU-351）和制糖工業(yè)消泡劑（DU-349）的特點及優(yōu)勢：
1.國中消泡劑研究所針對食品行業(yè)特性研發(fā)的制糖消泡劑/制糖工業(yè)消泡劑具有不影響制品口感、消泡迅速、抑泡持續(xù)、消泡效率可達穩(wěn)定除泡等獨特優(yōu)勢。
2.消泡速度快、抑泡時間長、分散效果好，理化性質穩(wěn)定，不與發(fā)泡體系中物質產生反應，不影響產品品質，能穩(wěn)定發(fā)酵微生物的發(fā)酵單位，穩(wěn)定菌絲生長，縮短發(fā)酵周期。不會在添加罐中因油水分離、分層而影響效能。在使用適當的情況下，可以達成發(fā)酵周期控制泡沫的要求。
3.制糖消泡劑/制糖工業(yè)消泡劑應用于食品加工、工業(yè)制糖、豆?jié){、豆腐、豆制品、大豆蛋白、超濃縮豆制品、耐高溫食品、牛奶飲料、面粉、葡萄糖、果凍膠、食物清洗、洗滌、等各系列食品方面除泡抑泡。
4.與普通的消泡劑相比，兩款消泡劑能夠更為持久快速的抑泡消泡，同時化學性質更為穩(wěn)定，不容易破乳漂油，穩(wěn)定性更佳。使用成本更為低廉，經濟實惠。
（制糖消泡劑服務）
兩款消泡劑的特點相近甚至相同，但在實際使用環(huán)節(jié)還是根據實際情況進行選擇使用。了解更多關于國中制糖消泡劑的信息可以進入食品發(fā)酵消泡劑專欄進行查詢。
國中消泡劑廠家非常重視各個方面的起泡問題，打造高品質的消泡劑，提供消泡劑研發(fā)、定制，同時也提供原料、配方和生產工藝。滿足對于泡沫問題的要求。同時高度重視日常生活中的起泡問題。詳情可咨詢我們：18122984602
